Montag, 17. April 2017

Camembertschnitzel mit Piementos de padron und angebratenem Pfirsisch


Schönen, fröhlichen Ostermontag meine lieben Leser!





Regen...kühl...grau. Sogar Schneefälle sollen diese Woche über uns herfallen. Brauch kein Mensch mehr, oder?

Gestern gab es bei mir einen Neuversuch und da die Kombination echt lecker ist, werde ich sie euch nicht vorenthalten. 
Heute gibt es eine kleine Veränderung an den Zutaten, d. h. es kommen noch welche dazu, und die Verarbeitung ist anders. Ich bin gespannt!

Die Zutaten:

* Rapsöl
* Butter
* Schweineschnitzel aus der Oberschale
* Pfirsich aus der Dose
* Camembert
* Kristall-Natursalz
* Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Die Zubereitung:

Schnitzel anbraten, mit Pfeffer und Salz versehen und mit Camembert belegen. 
Butter in die Pfanne, die Pimentos mit der Pfirsischhälte anbraten.

Dienstag, 14. März 2017

Ein Waldarbeiter....und eine Sonnenhungrige...



Na? Seht ihr ihn, den Häuslebauer?
Nachdem ich den Specht von Weitem schon gehört habe, versuchte ich ihn genau zu orten. Geschafft. Kamera ganz leise gezückt und auf den Auslöser gedrückt.







Die Sonnenhungrige bin ich. ;)




Mittwoch, 1. März 2017

Wieder was für die Ohren


Muuuuusssssiiiik! ;)


Kabeljaufilet auf Kartoffelpüree





Letztens hatte ich zum ersten Mal Fisch im Wasserbad gemacht. Schonend gegart, schonend für den Magen.

Die Zutaten für den Fisch:

* Kabeljaufilet
* Urmeersalz
* Pfeffer
* TK Kräutermischung aus:
Schnittlauch, Dill, Basilikum, Kresse, Sauerampfer, Petersilie.

Die Zubereitung:

Den Fisch beidseitig würzen, odentlich mit den Kräutern versehen und in Alufolie packen. Diese gut verschließen! Den Fisch ins heiße, gesalzene Wasserbad geben und garen lassen. Bitte auch mal wenden.
Wenn er fertig ist, eine Ecke der Folie öffnen und das eingedrungene Salzwasser ablaufen lassen. 
Au dem Püree anrichten. Lecker!

Sonntag, 12. Februar 2017

Sonntag, 29. Januar 2017

Kichererbsen mit Speck

Zuerst einmal ein nettes, fröhliches Hallo meine lieben Leser!

Ich bin zurück! Mit Hunger!!, Gelüsten und einer Idee ging es eben schnell in die Küche.
Ja Frühstück, ja mit Kichererbsen und nein, ich bin nicht schwanger! ;))
Ich komme jetzt gleich zum Rezept und muss gestehen: es gibt kein Foto. 

Die Zutaten:

* Kichererbsen aus der Dose
* 1 kleine,halbe rote Zwiebel
* Baconwürfel
* Butter
* Sahne
* Salz
* Schwarzer Pfeffer
* Majoran
* Bohnenkraut

Die Zubereitung:

Die Zwiebel würfeln und in Butter glasig schwitzen. 
Baconwürfel dazu.
Eine halbe Dose abgetropfte Kichererbsen dazu, mit Sahne aufgießen. Eindicken lassen. Mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. 
Vorsicht: nur ein Hauch Majoran und einen Hauch Bohnenkraut. Die Beiden dürfen nicht vorschmecken.
Dazu Buttertoast. Satt. ;)

Samstag, 20. August 2016

Almabtrieb....

... von der Sommeralm. 
Unser Saarland hat in Landsweiler-Reden eine Alm. Jawoll! 
Jeden Sommer gastiert hier der SR3 mit viel Programm für Groß und Klein. Zig Tausende finden sich spätestens gegen Abend ein, wenn bestimmte Musiker die Bühne betreten.














                                                       












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Ein kleiner Gast

Auf dem Land, da kann es passieren, das man überraschend Besuch bekommt. Als die Schöne überall aneckte, half ich ihr nach draußen. 



Dienstag, 16. August 2016

Sonntag, 14. August 2016

Geniale Aussichten 59


Fladenbrot mit Limburger

Momentan ist es wieder ein Wenig ruhiger geworden. Das lag an einer Diät und momentan liegt es daran, das ich verliebt bin. 😉
Ich hab heute außer den News aber noch was Leckeres mitgebracht. Mit oder ohne Schinken, am Morgen oder am Abend gegessen, ganz wie ihr möchtet.



*1 großes Fladenbrot
*2 Packungen Limburger Käse (in Scheiben geschnitten)
*4 Scheiben Metzgerschinken
*1 große Zwiebel
* Paprikapulver edelsüß
*Paprikapulver scharf

Ab in den Backofen.


Guten Appetit!

Samstag, 23. Juli 2016